海參、魷魚和筍干。三鮮湯是一種美食,是江南地區(qū)傳統(tǒng)名菜,屬于江浙菜系,主料為海參、魷魚、筍干,輔料有鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等。三鮮湯里的材料一般沒有什么特別的規(guī)定，都是按照自己的口味來做。三鮮湯軟嫩味美，爽滑適口，清湯色白，味美鮮香，富有營養(yǎng)，是比較高檔的一種面食湯料。

　　三鮮湯原料講究品種和季節(jié)時令，以充分體現(xiàn)原料質(zhì)地的柔嫩與爽脆，所用海鮮、果蔬之品，無不以時令為上，所用家禽、畜類，均以特產(chǎn)為多，充分體現(xiàn)了浙菜選料講究鮮活、用料講究部位，遵循“四時之序”的選料原則。

　　家常三鮮湯有哪三鮮

　　家常三鮮湯是一道以嫩豆腐、平菇、雞蛋、香菜、蔥白等作為主要食材，以食鹽、雞精、香油等作為輔料制作而成的湯。

　　三鮮火鍋需要什么配菜

　　三鮮火鍋的配菜有很多種，常用的有西紅柿、黃瓜、玉米，蔥姜，山藥等等，這些菜的口味都是比較清香的，加入三鮮湯汁里，能讓三鮮火鍋口感更加清爽，湯汁更為濃郁。

　　地三鮮需要勾芡嗎?

　　地三鮮需要勾芡嗎這個一般都是需要進(jìn)行勾芡的，因為地三鮮他本身是要經(jīng)過紅燒，而且第三天本身就是包括茄子，土豆，還有豆角，如果是不進(jìn)行勾芡，感覺可能味道沒有那么好吃。