大閘蟹蒸多久最佳時間 大閘蟹最佳時間蒸多久
2019-10-10 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
大閘蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，大閘蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸大閘蟹最受大家歡迎。無論是整只的大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低于15分鐘，因?yàn)?5分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導(dǎo)致蟹肉變老。
蒸大閘蟹最重要的是保持大閘蟹的鮮味，將蟹蒸熟又不過頭。蒸大閘蟹過程中最容易出現(xiàn)的問題是蒸太久，導(dǎo)致肉不鮮甜，或者是蒸的時間太少，有寄生蟲。大閘蟹的蒸制時間不能一概而論，因?yàn)橐徽淮箝l蟹和切塊的大閘蟹，需要的時間是完全不同的。整只活大閘蟹需要先將水燒開，然后用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)，3兩以下的大閘蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右?？傊舸箝l蟹的具體時間需要看大閘蟹的大小。
猜你喜歡
世界上第一個使用口罩的國家是哪個國家 世界上第一只口罩是誰發(fā)明的
19.4萬
古人有銀行嗎 古人怎么存錢
9.3萬
古人會避孕嗎 有哪些避孕方式
19.6萬
古人如何避暑 古人避暑有哪些
19.3萬
元宵節(jié)為什么不是法定節(jié)假日 為何元宵節(jié)不是法定節(jié)假日
12.1萬
趙高居然不是太監(jiān) 趙高原來不是太監(jiān)
18.3萬
朱元璋的錦衣衛(wèi)究竟有多可怕 朱元璋的錦衣衛(wèi)可怕嗎
11.1萬
古代寒門的門檻有多高 古代寒門的門檻到底有多高
15.5萬
古代放假為什么會比現(xiàn)在多 古代放假有哪些節(jié)日可放
16.1萬
大唐“耙耳朵”第一人是誰 誰是大唐“耙耳朵”第一人
8.9萬
冷凍大閘蟹清蒸時間多長
陽澄湖大閘蟹什么時候上市 大閘蟹上市時間
大閘蟹死了還能吃嗎
大閘蟹蒸多久最佳時間
大閘蟹蒸多久最佳時間 大閘蟹蒸多長時間
蒸大閘蟹多久是最佳時間
