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春節(jié)包餃子的由來(lái) 春節(jié)包餃子的由來(lái)是什么

2020-07-21 天奇生活 【 字體:

  春節(jié)包餃子的由來(lái)是:餃子源于古代的角子,相傳為東漢張仲景所發(fā)明。我國(guó)春節(jié)吃餃子的這種習(xí)俗起源于明清時(shí)期。

  餃子通常是在大年三十的晚上12點(diǎn)之前包好,等到半夜子時(shí)食用,也就是在農(nóng)歷正月初一的伊始食用,人們?cè)诖汗?jié)的時(shí)候吃餃子,有“更歲交子”、“團(tuán)圓福祿”以及“吉祥如意”的寓意。

  餃子也有嬌耳、煮角以及子孫餑餑等別稱,是由餛飩演變而來(lái)的。餃子既是我國(guó)的經(jīng)典美食,也是我國(guó)民族文化的傳統(tǒng)體現(xiàn),能夠體現(xiàn)出人們對(duì)未來(lái)生活的祈禱與向往。

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餃子原名嬌耳,是我國(guó)醫(yī)學(xué)家張仲景發(fā)明的,為了幫助窮苦人們治療凍傷的耳朵,張仲景把驅(qū)寒食材用面皮包成了耳朵的樣子,做成了驅(qū)寒嬌耳湯,后來(lái)人們模仿做嬌耳的方法,做起了食品,而這種食品就是現(xiàn)在的餃子。

春節(jié)包餃子的由來(lái) 春節(jié)包餃子的起源

春節(jié)包餃子的由來(lái)  春節(jié)包餃子的起源
相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景作藥用而發(fā)明的,本是為了治病,后來(lái)逐漸演變?yōu)槿藗冊(cè)谵o舊迎新之際求福的美好愿望。餃子原名“嬌耳”、“交子”,已經(jīng)有1800多年的歷史了,其“更歲交子”之意寓意在新年與過(guò)去相交之際,在春節(jié)包餃子和吃餃子意味著吉祥如意,餃子形狀像元寶,因此包餃子也意味著包住福運(yùn)。

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立冬吃餃子的由來(lái)可以追溯到古代醫(yī)圣張仲景的故事。相傳東漢末年,張仲景辭官回鄉(xiāng),當(dāng)時(shí)正值冬季,傷寒流行,很多人因此病死。張仲景總結(jié)了多年的臨床實(shí)踐,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在一起熬煮,然后用面皮包成耳朵形狀,煮熟后連湯帶食贈(zèng)送給當(dāng)?shù)氐呢毧喟傩?。老百姓吃了這些食物后,抵御了傷寒,治好了凍耳。因?yàn)檫@些食物的形狀像耳朵,人們便稱之為“餃耳”,也就是現(xiàn)在的餃子。

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包餃子的由來(lái)是張仲景返鄉(xiāng)的時(shí)候看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。就讓他的弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚,支起大鍋,在冬至那天熬制“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子,包成食物,就叫做“餃子”。

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白菜和韭菜可以一起包餃子。餃子源于中國(guó)古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統(tǒng)面食,距今已有一千八百多年的歷史,可以放在水中煮熟后使用,還可以蒸、煎、烙等,是中國(guó)北方常見的主食。餃子一般是有面皮包餡水煮而成的,常見的內(nèi)餡有玉米豬肉、豬肉白菜、韭菜雞蛋等。

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