五氧化二磷和冷水反應(yīng)，生成極毒的偏磷酸：P2O5+H2O(冷)=2HPO3，偏磷酸會緩慢轉(zhuǎn)化為磷酸和熱水反應(yīng)，生成無毒的正磷酸。這是個放熱反應(yīng)，現(xiàn)象不是很劇烈。五氧化二磷與水反應(yīng)，能用于干燥氣體。磷酸是生產(chǎn)重要的磷肥的原料，也是生產(chǎn)飼料營養(yǎng)劑（磷酸二氫鈣）的原料。

　　五氧化二磷作用用途：用作氣體和液體的干燥劑；有機(jī)合成的脫水劑、滌綸樹脂的防靜電劑、藥品和糖的精制劑。是制取高純度磷酸、磷酸鹽、磷化物及磷酸酯的母體原料。可用于五氧化二磷溶膠及以H型為主的氣溶膠的制造。

　　用于制造光學(xué)玻璃、透紫外線玻璃、隔熱玻璃、微晶玻璃和乳濁玻璃等，以提高玻璃的色散系數(shù)和透過紫外線的能力。用作干燥劑、脫水劑、糖的精制劑。并用于制取磷酸、磷化合物及氣溶膠等用作半導(dǎo)體硅的摻雜源、脫水干燥劑、有機(jī)合成縮合劑及表面活性劑。在初中化學(xué)中經(jīng)常用來檢驗(yàn)空氣中氧氣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

　　五氧化二磷分子事實(shí)上是由四個磷原子和十個氧原子構(gòu)成，其具體的分子結(jié)構(gòu)為：在白磷分子的每一個磷鍵上插入一個氧原子，剩余四個氧原子分別通過配位鍵與四個磷原子相連（由磷原子提供一對電子形成的配位鍵）。