當蒸發(fā)的面積越大，溫度越高，外界濕度越低時蒸發(fā)的速度就快。蒸發(fā)是液體由液態(tài)向氣態(tài)轉(zhuǎn)化的過程，水的蒸發(fā)的發(fā)生條件是液態(tài)的水的溫度低于周邊環(huán)境狀態(tài)下的水的凝結(jié)溫度，這時水的表面就會發(fā)生蒸發(fā)現(xiàn)象。這個過程并不需要水達到沸點才能發(fā)生，在普通室溫下也可以輕易發(fā)生。

　　蒸發(fā)的原理

　　蒸發(fā)量是指在一定時段內(nèi)水分經(jīng)蒸發(fā)而散布到空中的量，通常用蒸發(fā)掉的水層厚度的毫米數(shù)表示，水面或土壤的水分蒸發(fā)量，分別用不同的蒸發(fā)器測定。一般溫度越高、濕度越小、風(fēng)速越大、氣壓越低、則蒸發(fā)量就越大；反之蒸發(fā)量就越小。

　　從微觀上看，蒸發(fā)就是液體分子從液面離去的過程。由于液體中的分子都在不停地作無規(guī)則運動，它們的平均動能的大小是跟液體本身的溫度相適應(yīng)的。由于分子的無規(guī)則運動和相互碰撞，在任何時刻總有一些分子具有比平均動能還大的動能。

　　這些具有足夠大動能的分子，如處于液面附近，其動能大于飛出時克服液體內(nèi)分子間的引力所需的功時，這些分子就能脫離液面而向外飛出，變成這種液體的汽，這就是蒸發(fā)現(xiàn)象。飛出去的分子在和其他分子碰撞后，有可能再回到液面上或進入液體內(nèi)部。如果飛出的分子多于飛回的，液體就在蒸發(fā)。