牛肉洗凈切塊，加入油、鹽、雞粉、生粉腌制15分鐘，蘆筍切成段，紅辣椒斜切段，鍋里加清水煮開(kāi)，蘆筍焯燙一下，撈出，炒鍋里加食用油，放牛肉塊炒至變色撈出，再將蘆筍倒進(jìn)去炒勻，下少許鹽和雞粉炒勻，將牛肉塊倒進(jìn)去，再加紅辣椒段，炒勻出鍋即可。

　　蘆筍怎么做好吃

　　材料：

　　牛肉300g，蘆筍250g，紅辣椒80g，油，鹽少許，雞粉1勺，生粉1勺

　　蘆筍炒牛肉的做法：

　　1.牛肉洗干凈，切成塊，加入油、鹽、雞粉、生粉攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　2.蘆筍洗干凈，切成段，紅辣椒斜切段。

　　3.鍋里加入清水，大火煮開(kāi)，將蘆筍放進(jìn)去焯燙一下，撈出。

　　4.炒鍋里加入食用油，放入牛肉塊，炒至變色撈出。

　　5.再將蘆筍倒進(jìn)去，翻炒均勻。

　　6.下少許鹽和雞粉，翻炒均勻。

　　7.將牛肉塊倒進(jìn)去，再加入紅辣椒段，炒勻出鍋即可。

　　小貼士

　　蘆筍要用最嫩的部分，這樣炒出來(lái)的蘆筍更好吃。

　　炒牛肉的時(shí)候，一定要大火快炒，這樣能牛肉的水分能被鎖住，吃起來(lái)更嫩。