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生吐司和熟吐司區(qū)別 生吐司和熟土司區(qū)別是什么

2019-12-15 天奇生活 【 字體:

  生吐司和熟吐司的區(qū)別是制作原料不同。熟吐司的制作原料是高粉、雞蛋、糖、鹽、奶粉、湯種、鮮奶油、發(fā)酵水。但生吐司配方中不使用雞蛋。品嘗時(shí)最突出的口感,是柔和甘美的蜂蜜焦糖香氣與醇厚的黃油香。生吐司有入口即化感,濕潤(rùn)又Q彈,定位高端,價(jià)格也普遍更高。

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生吐司之所以叫生吐司,是因?yàn)槠湓谥谱鬟^(guò)程中不添加雞蛋,而生其實(shí)是一種制法,就是高溫快烤,讓吐司出爐時(shí),處于生熟臨界點(diǎn)上,達(dá)到最綿潤(rùn)的口感。由于生吐司處于“半生不熟”的狀態(tài),它的水分含量就更高,所以本身是會(huì)有輕微的回凹,這也是生吐司的標(biāo)志之一。

生吐司和熟土司區(qū)別

生吐司和熟土司區(qū)別
價(jià)格區(qū)別:生吐司價(jià)格比熟吐司價(jià)格高;||吃法區(qū)別:一般生吐司要烤熟抹果醬來(lái)吃,而熟吐司直接吃;||口感區(qū)別:生吐司吃起來(lái)比熟吐司更香醇,更Q軟;||營(yíng)養(yǎng)區(qū)別:生吐司營(yíng)養(yǎng)比熟吐司更豐富均衡。

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1、準(zhǔn)備食材:吐司150克、雞蛋1個(gè)、肉松30克、蔥花適量、火腿丁20克、沙拉醬適量、鹽適量。2、碗中放入蔥花,再加入火腿丁,放入雞蛋,放入鹽,攪拌均勻。3、切掉四邊的吐司用搟面杖壓平。4、放進(jìn)碗中拌勻,使其兩面都蘸滿蛋液。5、將吐司放入鍋中用小火烙,烙至兩面金黃即可。
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