根據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，人們就用茭白葉包黍米成牛角狀，稱“角黍”，主要是用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”，這就是粽子最早的原型。東漢末年，黍米用草木灰水浸泡，然后用茭白葉包黍米成四角形，煮熟成為廣東堿水粽，也是我國(guó)最早的粽子之一，一直流傳到現(xiàn)代。

　　晉代時(shí)期，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這個(gè)時(shí)候包粽子的原料除糯米外，還會(huì)添加一些中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽，在糯米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。并且粽子還用作交往的禮品，使得粽子文化逐漸成熟起來(lái)。

　　到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形，幾乎跟現(xiàn)在粽子沒(méi)有什么區(qū)別。粽子也是經(jīng)過(guò)朝代更替逐漸演變而來(lái)的，發(fā)展成為今天，粽子主要有兩種口味，一種咸的，一種是甜的，形狀主要是三角形。

　　端午吃粽子是紀(jì)念誰(shuí)的

　　端午吃粽子是為了紀(jì)念屈原，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日用粽葉包好米飯，做成一個(gè)個(gè)的粽子，然后投到江中喂給魚(yú)蝦吃，希望通過(guò)這種方法，能夠使屈原的身體不受到傷害。

　　粽子是什么米

　　粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，主要材料是糯米、餡料，用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。

　　粽子由來(lái)久遠(yuǎn)，最初是用來(lái)祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，古時(shí)候在北方稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。