櫻桃早熟的品種在四月上市，晚熟的品種在七月下旬上市。煙臺(tái)櫻桃一般在5月下旬至6月上旬成熟，但種植品種不同，具體成熟時(shí)間不同。如果種植早果品種，將在5月中旬成熟。如果種植先鋒品種，將在6月上旬成熟上市。

　　煙臺(tái)櫻桃有幾個(gè)品種

　　煙臺(tái)大櫻桃的品種有10種：分別是紅燈、芝罘紅、早大果、那翁、雷尼爾、先鋒、斯太拉、拉賓斯、濱庫(kù)、薩米脫。

　　煙臺(tái)大櫻桃是繼中國(guó)櫻桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美稱。其果實(shí)色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，因而被譽(yù)為“果中珍品”。煙臺(tái)櫻桃個(gè)大好吃，低溫保存效果較好。

　　煙臺(tái)櫻桃和車?yán)遄訁^(qū)別

　　1、產(chǎn)地的不同。一般產(chǎn)地是美國(guó)、歐洲、智利等美洲國(guó)家的進(jìn)口櫻桃叫做車?yán)遄?，而中?guó)產(chǎn)地且顏色紅潤(rùn)的中國(guó)櫻桃叫做櫻桃，現(xiàn)在在市面上賣得最多的櫻桃是煙臺(tái)的山東大櫻桃。山東煙臺(tái)大櫻桃是眾多吃貨的最愛。

　　2、口感的不同。山東煙臺(tái)大櫻桃的口感比較偏硬一些，會(huì)有很明顯的果酸味，但是有很多人就是喜歡這種果酸味。而車?yán)遄拥目诟袝?huì)比較綿密一些，且非常的甜。

　　3、顏色的不同。車?yán)遄拥念伾尸F(xiàn)的是暗紅色，因?yàn)閲?guó)外櫻桃采摘后需要通過海上運(yùn)輸才能到達(dá)中國(guó)，需要的時(shí)間比較久一些，為了能讓車?yán)遄幽軌蜷L(zhǎng)期保存，因而會(huì)進(jìn)行提前采摘。而國(guó)內(nèi)的山東煙臺(tái)大櫻桃都是通過新鮮采摘的，一般運(yùn)輸只需要3天的時(shí)間，時(shí)間短，山東煙臺(tái)大櫻桃還是處于新鮮的狀態(tài)下，顏色比較鮮紅。