知了花一般常用來煲湯喝，但是湯渣不能吃，湯做好就可以將知了花丟掉了，切不可咀嚼后吞食。最常見的搭配就是知了花豬肉湯、知了花排骨湯、知了花老鴨湯、知了花土雞湯。

　　知了花的吃法

　　知了花又叫蟬花，俗稱大蟲草，是一種蟲生真菌。另外知了花可以煲湯食用，喝湯但是湯渣不能吃，因為湯渣有它的蟬體，蟬體本身是易造成人體中毒的，不過湯中的毒素較少，并不會對人體健康造成威脅，所以知了花用來煲湯就夠了。

　　知了花煲湯后就可以撈起丟掉，不可再次用來煲湯，切忌將知了花直接咀嚼食用。

　　知了花的功效作用

　　1、知了花有抗腫瘤作用

　　知了花能抗腫瘤、阻止癌細(xì)胞擴散與轉(zhuǎn)移等，這主要是通過提高人的免疫力來實現(xiàn)的。免疫系統(tǒng)是人體自身的天然屏障，可抵抗癌癥病毒的侵蝕，若免疫系統(tǒng)遭破壞，那患癌的幾率會大大提升。

　　2、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用

　　據(jù)實驗研究發(fā)現(xiàn)，知了花對中樞神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)有很好的作用，另外還有明顯的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜及解熱作用。