進(jìn)行烤箱預(yù)熱，是為了避免食物會(huì)出現(xiàn)受熱不均、水分流失、表面容易焦等問(wèn)題，以及甚至可能出現(xiàn)烘焙失敗的問(wèn)題。同時(shí)，烤箱長(zhǎng)時(shí)間不用很容易滋生異味和細(xì)菌，進(jìn)行烤箱預(yù)熱可以祛味殺菌。

　　為什么烤箱要預(yù)熱

　　所謂的烤箱預(yù)熱，指的是在烘烤任何食物前，先將烤箱設(shè)置到指定溫度進(jìn)行加熱，加熱完畢之后再將食物放進(jìn)去烘焙、燒烤等操作。一般來(lái)說(shuō)，烤箱預(yù)熱大約需要十分鐘，預(yù)熱時(shí)間較短的話，可能會(huì)未達(dá)到指定溫度;但烤箱也不能長(zhǎng)時(shí)間預(yù)熱，因?yàn)檫@有可能會(huì)影響烤箱的使用壽命。

　　將烤箱進(jìn)行預(yù)熱處理之后，可以使得食物在放進(jìn)烤箱的時(shí)候，烤箱就可以達(dá)到食物所需要的溫度。如果將食物直接放進(jìn)烤箱里烘烤的話，那么很有可能會(huì)出現(xiàn)食物外表烤焦，但里面卻還沒(méi)熟的情況。這樣的話，就會(huì)直接影響烤出食物的口感。其預(yù)熱方法是將烤箱的溫度設(shè)置為220度，再設(shè)置為十分鐘的烘烤時(shí)間即可。