處暑在北方吃銀耳、石榴、玉米、山藥、西洋參、蘋果、蓮子等傳統(tǒng)食物。處暑，即出暑，意味著暑氣就此止住，全國部分地區(qū)的氣溫逐漸下降，而且氣候也會變得相對干燥，對于本來就比較干燥的北方人來說，難免會感到口干舌燥，因此處暑在北方應(yīng)該多吃一些生津止渴的食物，緩解干燥。

　　處暑在北方吃什么傳統(tǒng)食物

　　銀耳

　　銀耳具有潤肺止咳、生津養(yǎng)陰，健腦防衰的功效，非常適合北方人們在處暑食用，而且銀耳的做法有很多，可以跟冰糖一起熬煮，也可以將銀耳和黑木耳一起洗凈后，蘸芥末醬油吃，味道很鮮美。

　　石榴

　　處暑是吃石榴的季節(jié)。石榴中維生素C和維生素E都高于蘋果和梨。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。

　　玉米

　　處暑是玉米成熟的季節(jié)，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。

　　山藥

　　山藥能清心安神、補(bǔ)中益氣、助五臟、強(qiáng)筋骨，可保持血管彈性，防止動脈硬化?？梢愿疵追垡黄鹬瞥蓽珗A食用，也可做拔絲山藥，或是去皮用淡鹽水洗后切成小塊，加入適量糖桂花醬，當(dāng)冷盤。