高鐵可以帶40斤食用油，也就是20公斤食用油?；疖?chē)都會(huì)通過(guò)安檢程序，會(huì)檢測(cè)出不能帶上火車(chē)的物品，而食用油并不屬于危險(xiǎn)物品，因此是可以帶上火車(chē)的。但火車(chē)有攜帶物品重量和體積規(guī)定，在重量上，大人最多攜帶20公斤，小孩10公斤。

旅客攜帶品由自己負(fù)責(zé)看管。每人免費(fèi)攜帶品的重量和體積是：兒童（含免費(fèi)兒童）10千克，外交人員35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸長(zhǎng)、寬、高之和不超過(guò)160厘米，桿狀物品不超過(guò)200厘米，但乘坐動(dòng)車(chē)組列車(chē)不超過(guò)130厘米。重量不超過(guò)20千克。

高鐵行李規(guī)定下列行李物品不得帶入車(chē)內(nèi)：

1、法律、法規(guī)、規(guī)章中規(guī)定的危險(xiǎn)品和承運(yùn)人不能判明性質(zhì)的化工產(chǎn)品。

2、動(dòng)物及妨礙公共衛(wèi)生（包括有惡臭等異味）的物品。

3、國(guó)家禁止或限制運(yùn)輸?shù)奈锲贰?/p>

4、規(guī)格或重量超過(guò)規(guī)定的物品。

5、能夠損壞或污染車(chē)輛的物品。