晶魚(yú)就是鯧魚(yú)，二者沒(méi)有區(qū)別。鯧魚(yú)，又名扁魚(yú)、鯧鳊魚(yú)、平魚(yú)、鏡魚(yú)、鮀魚(yú)、昌侯龜、昌鼠等，是熱帶和亞熱帶的食用、觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~(yú)類。鯧魚(yú)主要分布在中國(guó)沿海地區(qū)，以及日本中部、朝鮮和印度東部。需要注意，鯧魚(yú)腹中的魚(yú)籽有毒，食用會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　晶魚(yú)和鯧魚(yú)有什么不同

　　鯧魚(yú)肉厚、刺少、味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然營(yíng)養(yǎng)佳品。柳州鯧魚(yú)體形側(cè)扁成盤(pán)形，背較厚，口端位，無(wú)須，體呈白色、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。其為名貴食用經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，產(chǎn)量較大，我國(guó)沿海均有分布。由于刺極少，最適老年人食用。

　　晶魚(yú)是淡水鯧魚(yú)，味道沒(méi)有海里的鯧魚(yú)好。晶魚(yú)最常見(jiàn)的吃法是燉，具體做法是晶魚(yú)刮鱗、去內(nèi)臟，斬成2～3塊，蘿卜切成見(jiàn)方片，豆腐切厚片，大蔥、紅辣椒、青辣椒斜切片；鍋內(nèi)加水，下作料攪開(kāi)后放入蘿卜燒開(kāi)；放入晶魚(yú)氽一下，接著下豆腐燒煮；加鹽調(diào)好口味，放入大蔥、紅辣椒、青辣椒略煮即可。

　　鯧魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚(yú)還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。