糍粑的由來和意義 糍粑是怎么來的
2021-04-01 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
兩千多年前,春秋戰(zhàn)國時期的人們?yōu)榧o念守衛(wèi)楚國的將軍伍子胥衍生而來的一個古老習俗。伍子胥建城時,將大量糯米蒸熟壓成磚塊放涼,作為城墻的基石,也儲存好了備荒糧。后來每到豐年,人們就用糯米制成城磚一樣的糍粑來以此紀念他。糍粑口感香甜,有著團圓、甜蜜的意義。
糍粑,用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。主要是在重陽節(jié)的時候,作為節(jié)日食品供客人品嘗。
糍粑是以糯米、土豆為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤里滾動,即可取食??诟邢闾稹,F街頭商販多用腳踩三輪車叫賣,飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放,搖動把手,飯泥從圓孔鉆出。但凡有喜事,當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
糍粑捶搗成團,喻示著全家和睦團結;糍粑的香甜味道,喻示著生活能夠甜甜蜜蜜;全家一起打糍粑的清晨里,起得越早,代表著來年豐收越好;糍粑呈或大或小的圓形,喻示著吉祥和團圓。故而吃著圓圓的糍粑,就象征著全家能夠和和氣氣、團團圓圓、平平安安。
糍粑的由來和意義 糍粑是怎么來的
元宵的由來和寓意 元宵節(jié)吃元宵的由來和寓意
教育的目的和意義 大學教育的目的和意義
研學旅行的目的和意義 研學旅行的目的及意義是什么
酒文化的傳承和意義 弘揚酒文化的意義
除夕貼春聯的由來和寓意 貼春聯起源于什么時期