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白蘭地是不是葡萄酒 白蘭地是葡萄酒嗎

2021-05-06 天奇生活 【 字體:

  白蘭地是葡萄酒。白蘭地是英文Brandy的譯音,它是以水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常,我們所稱(chēng)的Brandy(白蘭地)專(zhuān)指以葡萄為原料,通過(guò)發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料,通過(guò)同樣的方法制成的酒,常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱(chēng)以區(qū)別其種類(lèi)。

白蘭地是不是葡萄酒

  “白蘭地”一詞屬于術(shù)語(yǔ),相當(dāng)于中國(guó)的“燒酒”。以櫻桃為原料制成的白蘭地稱(chēng)為櫻桃白蘭地(Cherry Brandy),以蘋(píng)果為原料制成的白蘭地稱(chēng)為蘋(píng)果白蘭地(Apple Brandy)。

白蘭地是不是葡萄酒

  18世紀(jì)初,當(dāng)時(shí)整箱葡萄酒占船的空間很大,于是法國(guó)人便想出了雙蒸的辦法,去掉葡萄酒的水分,提高葡萄酒的純度,減少占用空間而便于運(yùn)輸,這就是最初的白蘭地。

  白蘭地通常被人稱(chēng)為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多,但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中,尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美,其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。

白蘭地是不是葡萄酒

  除了法國(guó)白蘭地以外,其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國(guó)﹑秘魯﹑德國(guó)﹑南非﹑希臘等國(guó)家,也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國(guó)家生產(chǎn)的白蘭地,質(zhì)量也很優(yōu)異。

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