1、水果催熟：首先，將成熟的蘋果或熟透的香蕉和青芒果放在一個塑料袋里，將袋中扎緊口，然后放在暖和的地方，大約2-3天后就催熟了。這是因為成熟的水果會釋放乙烯，青芒果吸收乙烯就會加速成熟。

　　2、大米催熟。將青芒果放在大米中，用大米將它覆蓋，大約3-4天就催熟了。這是因為大米在存放過程中會釋放一些乙烯，而乙烯就是催熟青芒果的重要物質。

　　3、高溫催熟。如果是在夏天，可以直接將青芒果放在陽臺，夏天的高溫會讓青芒果自己把自己催熟;如果是在冬天，要將青芒果包起來，然后放在室內溫度較高的地方捂熟，如果青芒果非常青澀，可以放成熟的香蕉或者蘋果一起捂，冬天催熟青芒果時間比較慢，至少3-4天才能催熟。

　　4、藥物催熟。乙烯利是最常用的催熟藥物之一，將它稀釋以后直接噴在青芒果的表面上，然后在青芒果上面蓋一些物品，大約2天后即可催熟。

　　需要注意的是，在催熟青芒果的時候不要碰到水汽，以免引起果皮潰爛，冬天捂青芒果的時候記得加一點紙進去吸收水蒸氣，且要每天查看有沒有催熟，只要按上去感覺軟就表示熟了，已經催熟的青芒果要及時吃掉，不要放太久。