長期吃粗糧會影響機體對蛋白質(zhì)、無機鹽以及部分微量元素的吸收能力。對于需要補充大量營養(yǎng)物質(zhì)的人群，如孕婦、乳母、兒童和青少年來說，長期吃粗糧，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。過多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

　　長期吃太多粗糧的壞處：

　　1、容易營養(yǎng)不良

　　相比于精細(xì)的米面，粗糧中的“營養(yǎng)”成分其實是有限的，長期吃的話容易營養(yǎng)不良體質(zhì)差，古時候只吃得起粗糧吃不起米面的窮苦人家，是養(yǎng)不出白白胖胖的人的。

　　2、引起反酸

　　大量粗糧被吃進(jìn)胃里面的時候，胃排空的速度會有所降低，粗糧在胃里面堆積太久，可能會造成反酸，對胃管粘膜可能會造成一些傷害。粗糧中過多的纖維素甚至可能導(dǎo)致腸道堵塞，脫水等急性癥狀，腸胃不好的朋友最好少吃粗糧。

　　3、阻礙營養(yǎng)素吸收

　　粗糧中的膳食纖維確實有助于阻礙身體吸收有害物質(zhì)，但是同時也會阻礙身體吸收某些微量元素、蛋白質(zhì)和無機鹽。如果長期大量吃粗糧的話，對蛋白質(zhì)的補充、人體必要的脂肪的攝入微量元素的補充都會產(chǎn)生不利影響，人體免疫抗病能力可能都會出問題。對營養(yǎng)和能量需求較高的正在發(fā)育的青少年來說，粗糧不是好東西。