在春夏季節(jié)的常溫下，桑葚放一晚上會(huì)壞的；如果放到冰箱冷藏，那放一晚上是不會(huì)壞的。桑葚又名桑果，是桑樹(shù)結(jié)的果子，長(zhǎng)約1～2.5cm，汁濃似蜜，甜酸清香，營(yíng)養(yǎng)成分豐富。桑葚是人們喜歡的水果之一，它可以用來(lái)做桑葚果汁、桑葚酒、桑葚果醋。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　桑葚的主要營(yíng)養(yǎng)成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無(wú)氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和有一定的藥理學(xué)價(jià)值。

　　桑葚中所含的桑葚多糖其對(duì)羥基自由基和超氧負(fù)離子自由基具有清除作用，阻斷自由基反應(yīng)鏈，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量豐富的酚類物質(zhì)和色素，能顯著提高抗氧化酶活性，具有延緩衰老過(guò)程中記憶力衰退的功能。

　　夏天是桑葚成熟的季節(jié)，很多人喜歡在這時(shí)候去采摘桑葚，既好吃又好玩。桑椹為桑科植物桑的成熟果穗，全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，南方養(yǎng)蠶區(qū)產(chǎn)量較大。