上車餃子下車面是北方的風(fēng)俗。上車和下車分別指的是離開和歸來，餃子的外形酷似過去的金元寶，寓意發(fā)財(cái)，面條有長(zhǎng)遠(yuǎn)纏綿之意，寓意牽掛。餃子和面條承載了人們的美好愿望，希望出遠(yuǎn)門的人平平安安、順順利利、大吉大利，希望歸家的人可以感受到溫暖、多多團(tuán)聚。

　　餃子在我國的傳統(tǒng)文化中所占的地位是非常重的，這一點(diǎn)在北方尤其明顯。在現(xiàn)代以前餃子只有過年、祭祖這樣的重大事件中才有的吃。

　　所以用餃子來送行表達(dá)了對(duì)出遠(yuǎn)門的人的敬重，如果是送客的話也會(huì)讓客人感覺到你的重視。還有就是餃子的外形和元寶很像，所以送行吃餃子也有祝福出門的人發(fā)大財(cái)?shù)囊馑?/p>

　　面條的形狀是長(zhǎng)長(zhǎng)的一條，所以面條也有“長(zhǎng)”或者“?！钡囊馑?，所以在我們中國過生日的時(shí)候往往會(huì)吃一碗“長(zhǎng)壽面”。而用來給人接風(fēng)，也是希望回來的親人能夠常常團(tuán)圓不再分離，希望來的客人可以常來常往。