方法一：可以將沒熟的人參果和1-2個成熟的香蕉或者是蘋果等放在一個盒子或者塑料袋中，密封好。期間成熟的香蕉、蘋果等水果會中散發(fā)出來的乙烯催熟人參果。方法二：其次可以將沒熟的人參果埋在米缸中，米缸的溫度較高，高溫有利于水果的催熟，而且大米也會釋放出乙烯氣體來幫助催熟人參果。

　　基本信息

　　人參果，原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁，是一種受歡迎的水果。

　　營養(yǎng)成分

　　它的果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素，具有保健功效。

　　人參果是一種營養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品，食用能補充人體所需，具有營養(yǎng)保健價值。