小蘇打和食用堿有什么區(qū)別 小蘇打和食用堿的區(qū)別
2020-03-19 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食用堿和小蘇打在分子式上不相同，食用堿化學(xué)名為碳酸鈉，化學(xué)式Na2CO3，小蘇打化學(xué)名為碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品。
小蘇打和食用純堿在堿性上不同，小蘇打顯弱堿性，在50度左右的熱水中可以進(jìn)行分解、融化，純凈水顯堿性，易溶于水。小蘇打和食用堿在熱穩(wěn)定性上不同，食用堿的熱穩(wěn)定性比小蘇打的熱穩(wěn)定性強(qiáng)，小蘇打加熱后會(huì)分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳，食用堿加熱不會(huì)分解。
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小蘇打和食用堿有什么區(qū)別 小蘇打和食用堿的區(qū)別
1、食用堿和小蘇打在分子式上不相同，食用堿化學(xué)名為碳酸鈉，化學(xué)式Na2CO3，小蘇打化學(xué)名為碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO。2、小蘇打和食用純堿在堿性上不同，小蘇打顯弱堿性，在50度左右的熱水中可以進(jìn)行分解、融化，純凈水顯堿性，易溶于水。
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小蘇打和食用堿有什么區(qū)別
1、分子式不同：小蘇打?yàn)樘妓釟溻c(NaHCO3);食用純堿為碳酸鈉(Na2CO3)。2、外觀不同：小蘇打是純堿和其他物質(zhì)構(gòu)成的，外表像白糖，是顆粒狀的;食用純堿是自然的物質(zhì)，是粉末狀的。3、氣味不同：食用純堿有刺激性氣味;小蘇打沒(méi)有任何異味。
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