牛腩切成塊，土豆切小塊，胡蘿卜切塊，姜切片，大蔥切粒，油溫?zé)?成熱，放切好的姜蔥爆香，放入牛腩，再加生抽，加老抽和冰糖炒勻，將食材倒入高壓鍋，加桂皮、八角、香葉，燉45分鐘，油溫?zé)?成熱，放土豆塊和胡蘿卜炒勻，倒入牛肉，煮10分鐘收汁，調(diào)入鹽和雞精拌勻即可。

　　土豆燉牛肉的家常做法

　　食材：

　　牛腩少許，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，姜1塊，大蔥1根，桂皮，八角，香葉

　　土豆燉牛肉的做法：

　　1.牛腩清洗干凈，然后切成塊，土豆去皮切小塊。

　　2.胡蘿卜洗凈切小塊，姜切片，大蔥切粒。

　　3.鍋里倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入切好的姜蔥爆香。

　　4.放入切好的牛腩，再加生抽1勺，加老抽和冰糖翻炒均勻。

　　5.將食材倒入高壓鍋中，加入桂皮、八角、香葉，蓋上鍋蓋燉45分鐘左右。

　　6.油溫?zé)?成熱，放入土豆塊和胡蘿卜翻炒均勻。

　　7.倒入燜好的牛肉，煮10分鐘收汁，調(diào)入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛在米飯中即可。

　　小貼士：

　　做土豆燉牛肉最好選擇牛腩來(lái)做，做出來(lái)的牛肉肉質(zhì)更加的細(xì)膩，更好吃。

　　焯牛肉的時(shí)候，一定要冷水下鍋，這樣肉不會(huì)變得很老。

　　用高壓鍋燉比較快，如果沒(méi)有高壓鍋，普通的鍋也是一樣的，只是燉的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。