絲瓜去皮洗凈，對半切開，然后切成片，姜切片，小蔥切蔥花，雞蛋打入碗中，加鹽快速打散，鍋中倒清水，先放入姜片煮開，放入絲瓜片煮3分鐘左右，再倒入蛋液，用筷子拌勻，加入蔥花、鹽、香油攪拌均勻，出鍋即可。

　　絲瓜怎么做好吃

　　食材：

　　絲瓜1根，雞蛋1個，姜1塊，小蔥2根，鹽少許，香油1勺

　　絲瓜湯的家常做法

　　1.絲瓜去皮清洗干凈，對半切開，然后切成片。

　　2.姜1塊切片，小蔥切成蔥花。

　　3.雞蛋1個打入碗中，加少許鹽，快速打散。

　　4.鍋中倒入清水，先放入姜片煮開。

　　5.放入絲瓜片煮3分鐘左右，再倒入蛋液，用筷子拌勻。

　　6.加入蔥花、鹽1勺、香油1勺攪拌均勻，出鍋即可。

　　小貼士：

　　絲瓜切片之后，放入水中，可以有效防止氧化變黑。

　　最后加入香油，能夠提升湯的鮮味。