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豬腳燉蘿卜芋頭的做法 豬腳燉蘿卜芋頭怎么做
2021-02-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：豬腳400克、白蘿卜200克、芋頭200克、大蔥10克、姜5克、小蔥1根、料酒3克、鹽3克、雞精1克。
步驟2
豬腳冷水入鍋，加入料酒，煮5分鐘，撈出，瀝干水分。
步驟3
白蘿卜切滾刀塊。
步驟4
芋頭切滾刀塊。
步驟5
大蔥切段。
步驟6
姜切片。
步驟7
鍋中放入適量清水，放入豬腳、大蔥段、姜片，燉60分鐘，加入白蘿卜、芋頭、鹽，繼續(xù)燉30分鐘，放入雞精調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可。
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做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
