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蒜泥白肉的做法
2019-09-16 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：五花肉400克、大蒜30克、小米椒2個、姜1塊、胡蘿卜半根、黃瓜半根、小蔥3根、花椒2克
1. 大蒜30克切蒜末，小米椒2個切末，姜1塊拍碎，黃瓜半根切絲，胡蘿卜半根切絲。
2. 五花肉洗凈，放入裝有清水的鍋中，加入姜、蔥結(jié)、花椒2克、料酒1勺煮30分鐘，撈出放入碗中冷卻，放涼后切薄片，放入切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲卷好裝盤。
3. 調(diào)蒜泥汁：碗中放入鹽半勺、蠔油半勺、雞精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌勻后淋在卷好的白肉上即可。
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蒜泥白肉的做法
五花肉洗凈，放入鍋中倒清水，加姜、蔥結(jié)、花椒2克、料酒1勺煮30分鐘，撈出。||黃瓜切絲，胡蘿卜切絲。||大蒜切末，小米椒切末，姜拍碎。||五花肉放涼切片，加胡蘿卜絲、黃瓜絲卷好。||碗中放鹽、蠔油、雞精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌勻。||淋在卷好的白肉上即可。
蒜泥白肉的做法
1. 大蒜切蒜末，小米椒切末，姜拍碎，黃瓜切絲，胡蘿卜切絲。2. 五花肉洗凈，放入裝有清水的鍋中，加入姜、蔥結(jié)、花椒、料酒煮30分鐘，撈出放涼后切薄片，放入胡蘿卜絲、黃瓜絲卷好。3. 調(diào)蒜泥汁：碗中放入鹽、蠔油、雞精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌勻后淋在卷好的白肉上即可。
蒜泥白肉是哪里的菜
蒜泥白肉是四川的菜。蒜泥白肉是一道中國傳統(tǒng)菜品，屬于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。蒜味濃厚，肥而不膩。
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