椰子肉粉紅色能吃嗎 粉紅色椰肉能吃嗎
2019-11-13 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
椰子肉粉紅色能吃,但應(yīng)該少吃。變成粉色是因?yàn)楸旧硪獬墒於鹊?,打開后與空氣接觸后氧化的結(jié)果,還是可以吃的。但是常溫下放置時(shí)間超過一天若腐敗則不可食用。椰子的酚類物質(zhì)氧化后會(huì)有三種顏色變化,黃色、褐色和粉色,因此椰肉和椰汁變成粉色,是由于酚類物質(zhì)氧化的結(jié)果,而不是微生物污染導(dǎo)致的。隨著椰子的成熟度不斷提高,酚類物質(zhì)會(huì)逐步降低,變成粉色的可能也就減小。
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