1、低溫保存

　　螃蟹放在裝有冰袋的泡沫箱內(nèi)，并在上方覆蓋一層茅草進(jìn)行保溫，然后將泡沫箱放在陰涼的地方，此方法一般能保存活螃蟹七天。

　　2、水養(yǎng)保存

　　想要保存活螃蟹，就要選擇一個(gè)內(nèi)壁光滑且深的水桶，然后注水并將螃蟹放入桶內(nèi)，注意不能將螃蟹層疊擺放，以免螃蟹不能正常呼吸，導(dǎo)致其提前死亡，此外要每天給螃蟹更換一次干凈的水。

　　3、毛巾覆蓋

　　把螃蟹重新捆綁后，放在裝有水的容器或者盤(pán)子里面，并把打濕的毛巾覆蓋在螃蟹上方，然后放進(jìn)冰箱冷藏，注意毛巾不能太干，需要保持水分，否則螃蟹會(huì)因干燥而死亡。

　　死螃蟹可以吃嗎

　　死的螃蟹不可以吃。因?yàn)轶π敷w內(nèi)有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，螃蟹死后，其體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后對(duì)身體有害。

　　螃蟹哪些部位不能吃

　　螃蟹的體表，腮部和胃腸道，占滿(mǎn)了細(xì)菌，病毒等致病微生物。因此，吃時(shí)必須除盡蟹腮，蟹腸，蟹心(俗稱(chēng)六角板)，蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有泥沙)。

　　螃蟹可以放冰箱冷凍保存嗎螃蟹可以放冰箱冷凍保存。需要注意螃蟹在冰箱內(nèi)冷凍的時(shí)間不宜超過(guò)48小時(shí)，否則螃蟹很可能會(huì)因?yàn)榈蜏睾腿毖醵霈F(xiàn)死亡的情況，因此新鮮的螃蟹最好盡快吃完。