如果是稍嫩的小白菜,在開水中煮1-2分鐘即能熟。如果是稍老一些的白菜,煮制的時(shí)間略長一些,大約是3-5分鐘。大白菜是一種蔬菜類的植物,一般都不容易煮多久。煮久了會(huì)爛,而且不好吃,喪失了原有的營養(yǎng)價(jià)值。一般沸水后放大白菜,嫩的煮1分鐘就可以了,略微老的煮2.3分鐘。

　　白菜怎么保存

　　可以放到陰涼通風(fēng)的地方保存，不過最好是放到冰箱里面冷藏，存放之前不能用水洗，用水清洗之后會(huì)導(dǎo)致小白菜莖葉細(xì)胞的滲透壓和細(xì)胞呼吸發(fā)生變化，造成莖葉細(xì)胞死亡和潰爛，影響保存時(shí)間的同時(shí)還會(huì)致其養(yǎng)分流失。小白菜是一種比較常見的蔬菜,這種蔬菜是含有比較多水分的。白菜不能冷凍起來保存,儲(chǔ)藏白菜的最佳溫度為0度以上,決不能冷凍。因?yàn)榘撞撕枯^多,不宜在冰箱冷凍。如果冷凍,白菜會(huì)變黑、變軟、變味。不利于身體健康。

　　白菜怎么選最新鮮

　　新鮮的大白菜,它的葉片成兩種顏色,葉子是淡綠色或者有一些偏黃,莖的部分是呈白色。新鮮的大白菜,其水分比較充足,所以摸上去是比較脆的,尤其是葉子的部分,輕輕一捏就比較容易碎。新鮮的大白菜聞上去有白菜特殊的清香味,除了清香味兒沒有其他的異味。但是已經(jīng)變質(zhì)的大白菜聞上去會(huì)有刺鼻的味道。