玉米可以冷凍保存。冷凍室的溫度比較低，可以將玉米中的水分凝結成冰晶，最大化的減少細菌微生物滋生，幫助玉米保鮮，防止玉米變質，一般可以存放2-3個月左右，注意冷凍前，要剝去外層的厚皮，留下玉米須，放入保鮮袋密封存放。

　　玉米冷凍保存方法

　　方法一：用保鮮膜把每個玉米裹緊，這樣既不會讓玉米水分蒸發(fā)還能防止冰箱串味，然后再放入冰箱冷凍保存，吃得時候直接蒸熟或者煮熟即可。

　　方法二：把玉米葉子全部剝掉，過熱水煮3分鐘撈起，待稍涼后馬上裝入保鮮袋，然后適當在玉米表面灑少許水，擰緊袋口放入冰箱冷凍。

　　玉米直接冷凍還是煮熟再凍比較好

　　玉米煮熟了冷凍比較好。因為生的玉米長時間的放在冰箱冷凍的話，其本身的大量水分會大大的流失，并且其水分還會因為冰箱的溫度而結晶，從而破壞玉米的口感和味道，從而導致玉米慢慢出現干癟的情況，甜度和新鮮味道都會有所降低。而煮熟了的話，其中的水分含量就會少很多，而且其中的淀粉都會糊化，從而就降低了玉米受到溫度的影響，玉米的口感更好一些。

　　玉米冷凍可以保存多久

　　玉米冷凍可以保存半年。想吃玉米時，將冷凍的玉米進行解凍后，直接放入到蒸鍋中，大火將玉米蒸10分鐘即可食用。解凍后的玉米，最好不要放在水中煮，因為水煮后，玉米中大量的的香味和營養(yǎng)物質會和水結合在一起，從而降低了玉米香味和口感。