北極蝦，又稱北極甜蝦、冷水蝦，主要分布于北冰洋和北大西洋的深海區(qū)域，因其生長(zhǎng)環(huán)境水溫低、污染少，故而肉質(zhì)緊實(shí)、口感鮮甜，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和礦物質(zhì)，是健康飲食的理想選擇。

　　北極蝦是生的還是熟的

　　在市面上，我們接觸到的北極蝦絕大多數(shù)是已經(jīng)煮熟并冷凍保存的。這是因?yàn)楸睒O蝦在捕撈出水后一兩小時(shí)之內(nèi)就會(huì)在船上煮熟，然后迅速在-18℃以下的低溫冷凍，以確保其鮮度，同時(shí)殺滅可能存在的細(xì)菌，確保食品安全。隨后，經(jīng)過(guò)快速冷凍技術(shù)處理，以保持其新鮮度和口感，便于長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期保存。

　　如何辨別北極蝦是否已煮熟

　　1.顏色

　　煮熟的北極蝦外殼會(huì)呈現(xiàn)鮮艷的紅色，而未煮熟的北極蝦外殼顏色較淺或帶有青色。

　　2.質(zhì)感

　　解凍后，熟北極蝦的肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，而生蝦在解凍后可能顯得較為松軟。

　　3.包裝標(biāo)識(shí)

　　正規(guī)產(chǎn)品包裝上通常會(huì)明確標(biāo)注“熟凍”字樣，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)可留意查看。

　　食用北極蝦的注意事項(xiàng)

　　?1.過(guò)敏體質(zhì)不宜食用?

　　對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃北極蝦需要慎重，因?yàn)橐恍┤丝赡軙?huì)對(duì)北極蝦產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，這類(lèi)人群需要避免食用?。

　　?2.不宜生吃?

　　北極蝦應(yīng)該煮熟煮透后食用，不宜生吃。生吃北極蝦可能會(huì)對(duì)腸道造成刺激，影響正常消化，甚至帶來(lái)不良的反應(yīng)?。

　　?3.避免與某些食物同食?

　　北極蝦不能和櫻桃、番茄、果汁、西瓜等食物同時(shí)食用，否則可能會(huì)造成中毒反應(yīng)或腹痛腹瀉、惡心嘔吐等不適。

　　?4.注意食品安全?

　　在解凍北極蝦時(shí)，需要注意飲食安全衛(wèi)生，避免因食品安全隱患對(duì)身體造成傷害?。

　　?5.適量食用?

　　雖然北極蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，但也應(yīng)避免食用過(guò)多，以免引起消化不良癥狀，如腹瀉、腹脹等?。

　　?6.選擇優(yōu)質(zhì)的北極蝦?

　　購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的北極蝦，避免購(gòu)買(mǎi)腹籽蝦、冰衣厚的、過(guò)咸的或個(gè)頭大小不一的蝦，以確保食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?。

　　當(dāng)您在購(gòu)買(mǎi)和食用北極蝦時(shí)，無(wú)需擔(dān)心其是否已煮熟，只需按照正確的方法解凍和清洗，即可享受這一來(lái)自深海的美味佳肴。