冰蝦是生的。冰蝦又叫野生北極蝦，學名北方長額蝦，又名冷水蝦、北極甜蝦，在我國北方一些地方還被稱為籽蝦。冰蝦的吃法很簡單，直接解凍后就可以吃。首先將冰蝦從冰箱中取出后待其解凍后，蘸醬直接可以食用，口感比較甘甜。如果腸胃不好的人可以將冰蝦解凍后加入沸水中煮制后再吃，也能很好的補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　野生北極蝦產(chǎn)于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生蝦，主要捕撈國家有加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島、挪威等。

　　從毗鄰北極與北大西洋水域的港口出發(fā)，現(xiàn)代化的捕蝦船在波濤洶涌的極北水域中全年無休地奮勇航行，以捕撈鮮活的野生北極蝦。具備冷凍設施的大型現(xiàn)代化捕蝦船，在極夜陽光照耀下的天然、冰冷、清澈、無污染的水域中，捕撈100%純天然、肉質(zhì)緊密、口感微甜、味道鮮美的北極蝦。

　　蝦捕撈出水后的幾分鐘內(nèi)迅速在零下30度的環(huán)境中，在船上被迅速在海水中煮熟并被立即冷凍。每一艘捕蝦船都安裝有經(jīng)過政府檢驗的現(xiàn)代化加工流水線，并按照有關(guān)規(guī)定進行嚴格控制。