八爪魚上面有點像大米的東西其實是八爪魚的卵。八爪魚卵是可食用的，并且營養(yǎng)價值豐富，在處理八爪魚的時候不用去掉魚卵。

　　八爪魚的大米是什么東西

　　八爪魚又叫章魚，其外形看起來有點奇怪，內(nèi)臟在頭部，它的爪上有很多類似大米一樣白色東西，那這究竟什么呢?其實很簡單，這些是雌性八爪魚的魚卵，其營養(yǎng)價值高，食用的口感也不錯。

　　八爪魚的營養(yǎng)價值

　　1、八爪魚卵中有大量的蛋白質(zhì)、核黃素、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。

　　2、八爪魚中含有的某些膽固醇是人類大腦和骨髓的良好補充劑。

　　3、八爪魚的魚籽有很高的營養(yǎng)價值，富含卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白等人體所需的蛋白成分。

　　八爪魚食用小常識

　　1、八爪魚的嘴和眼里均是沙子，在處理的時候一定要先擠出;

　　2、八爪魚的肉嫩無骨刺，吃起來十分方便，但其涼性大，建議食用時加姜。

　　3、一般人群均可以食用八爪魚，尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、氣血不足之人，也適合產(chǎn)婦食用。