海鮮菇在烹飪之前是要用開水滾一遍才炒的，因為海鮮菇是一種有著海鮮腥味的食物，在烹飪前需要會用開水滾下然后進行烹飪。海鮮菇是一種菌類，有著很高的營養(yǎng)價值，富含膳食纖維、維生素D和其他活性物質(zhì)，對食用它對人體有很大的好處，而且其味道比平常的菌菇還要美味，口感也比較好。

　　海鮮菇的功效與作用

　　1、可以預(yù)防衰老和延長壽命。海鮮菇中的蛋白質(zhì)有人體所需要的8種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，人們食用之后可以預(yù)防衰老，還可以提高身體的免疫力。

　　2、可以增強體質(zhì)，促進人體的生長發(fā)育。海鮮菇中含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，可以增強體質(zhì)，對于寶寶的骨骼發(fā)育具有很好的促進作用。

　　3、可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老，長時間食用還可以抗癌、防癌。

　　海鮮菇做法

　　1、準(zhǔn)備1個西紅柿、半盤海鮮菇、1個青椒、1個雞蛋、3瓣蒜、1段蔥段。

　　2、西紅柿切小塊，海鮮菇切段，雞蛋一個，大蒜蔥段備用。

　　3、雞蛋炒熟撈出。

　　4、放入大蒜爆香，蔥還是出鍋再放。

　　5、把西紅柿炒出湯汁，放入適量清水，調(diào)小火放入海鮮菇翻炒均勻，蓋鍋蓋頓2分鐘。

　　6、再放入炒好的雞蛋、青椒、蔥段、鹽適量、味精，翻炒30秒即可。