沒有與雞血相克的食物，一般人均可食用。貧血患者、老人、孕婦、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)和采掘等工作的人適宜常吃雞血。

　　雞血的食用禁忌

　　雞血沒有相克的食物，而且一般人都均可食用。食用雞血無論燒、煮一定要煮透;烹調(diào)時應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪;食用雞血時，不宜加工過久，否則就如嚼蠟，影響口感。

　　雞血的禁忌人群

　　貧血患者、老人、孕婦、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人適宜常吃雞血。尤其是孕婦，孕期容易貧血，而雞血是補(bǔ)血佳品。孕婦從孕前及懷孕初期開始，就要注意多吃雞血等富鐵食物。