魚頭的魚腦是不能吃的，不過建議大家最好別吃魚頭。魚的身上含汞量最高的部位就是魚頭了，尤其是污染水源中的魚，如果人體自身的汞超標(biāo)，很可能誘發(fā)汞中毒。

　　吃魚頭的壞處

　　魚的身上含汞量最高的部位就是魚頭了，尤其是污染水源中的魚，如果人體自身的汞超標(biāo)，很可能誘發(fā)汞中毒。中毒癥狀表現(xiàn)為頭暈，嚴(yán)重的可引起昏迷。另外，魚頭中還易有寄生蟲寄生。

　　吃魚頭的好處

　　魚頭中還有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃可以延緩肌膚老化，修復(fù)細(xì)胞組織。而且魚頭中海富含維生素A、維生素D及維生素k。還含有epa，這種物質(zhì)可以與血液中的膽固醇結(jié)合，可以降低膽固醇，防止心血管疾病。