豆?jié){和紅薯不能一起吃。吃紅薯之后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的果酸，豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，吃紅薯的時(shí)候喝豆?jié){，會(huì)使得果酸和蛋白質(zhì)相遇從而使得蛋白質(zhì)凝固變性，這樣不但破壞了豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還影響人體對(duì)食物的消化吸收，所以大家不要把紅薯和豆?jié){放在一起食用。

　　豆?jié){相關(guān)介紹

　　豆?jié){是中國(guó)漢族的傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國(guó)民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。

　　鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。

　　豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。