大米生了小黑蟲可以繼續(xù)食用，食用前將米清洗干凈即可。如果黑蟲很多并且抱成一團，則不建議食用。大米中生的小黑蟲子叫做米象，主要寄生在玉米、稻米、小麥、高粱、面粉及各種谷物中，并不具備毒性。如果大米中生了這種小黑蟲，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時再取出。小蟲都凍死變成紅黑色，很容易撿出來，而且大米的口味沒有變化。

　　大米里的蟲子是一種很常見的倉儲害蟲，學名米象，稻子剛結(jié)穗還尚未收成前，“米象媽媽”就已經(jīng)把卵產(chǎn)在稻穗中。

　　收割后雖經(jīng)過碾米的步驟，但也無法破壞其孵化環(huán)境，等到碾成食用米的過程中，因周遭環(huán)境溫度和或空氣介入，幼蟲便在米中漸漸發(fā)育，經(jīng)成蛹、羽化，就是米象。米象本身沒有病毒，也不會叮咬人體，經(jīng)過處理后的大米還是可以食用的。

　　切忌將米放在陽光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置于陽光下曝曬，這樣做，非但達不到殺死米蟲的目的，曝曬后的大米因失水過多而影響口味?？梢詫⒚追旁陉帥鎏幜栏?，讓蟲子飛走或爬出。

　　大米保存注意事項

　　1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致霉變。

　　2、大米不宜存放在廚房內(nèi)，因廚房溫度高，濕度大，對大米的質(zhì)量影響極大。

　　3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲。