蒸螃蟹所需時(shí)間具體看螃蟹個(gè)頭大小，如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分鐘，小火10分鐘即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分鐘，小火12分鐘，如果是超過250克的螃蟹，大火蒸5分鐘，小火蒸15分鐘即可。

　　蒸螃蟹需要多長時(shí)間

　　清蒸螃蟹一般都是整只放入蒸鍋里面蒸，蒸螃蟹需要多長時(shí)間主要還是要看螃蟹的大小。

　　按照螃蟹的大小，我們將它分為150克以下、150克-250克以及250克以上這三類。如果是150克以下的螃蟹，需要繼續(xù)蒸10分鐘左右，150克-250克的螃蟹需要繼續(xù)蒸12分鐘左右，250克以上的螃蟹繼續(xù)蒸15分鐘左右。一般來說，螃蟹每增加50克，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。蒸螃蟹的時(shí)間一定要足，否則很多有毒的寄生蟲沒有辦法殺死，吃了是有危險(xiǎn)的。

　　蒸螃蟹冷水蒸還是開水

　　蒸螃蟹是用冷水蒸，冷水煮開后有蒸汽，利用蒸汽把螃蟹一點(diǎn)一點(diǎn)地蒸熟，關(guān)鍵是冷水蒸出來的螃蟹蟹腿不易脫落，味道也更鮮美。熱水蒸螃蟹只是比較節(jié)省時(shí)間。

　　螃蟹的季節(jié)是什么時(shí)候

　　秋天是吃蟹的好季節(jié)，每年9-10月份，秋風(fēng)陣陣的時(shí)候，是吃海蟹的最佳時(shí)機(jī)，其中9月份以吃母蟹為佳，10月份以吃公蟹為佳。