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清蒸大閘蟹要多長(zhǎng)時(shí)間 清蒸大閘蟹要多久
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
清蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘。若大閘蟹的個(gè)頭較大，可適當(dāng)增加5-8分鐘。
步驟2
食材：大閘蟹3只、姜5克、小蔥2根、上海青20克。
步驟3
上海青對(duì)半切開(kāi)，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。
步驟4
姜切片。
步驟5
小蔥打蔥結(jié)。
步驟6
蒸鍋中加水，放入蔥結(jié)，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘，取出，放入上海青點(diǎn)綴即可。
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清蒸大閘蟹一般蒸幾分鐘
清蒸大閘蟹的時(shí)間與其個(gè)頭大小有很大的關(guān)系，一般3兩以下的大閘蟹只需要蒸10分鐘就可以了，3到4兩的大閘蟹需要蒸12分鐘，而4兩以上較大的大閘蟹需要蒸15分鐘左右。要注意蒸大閘蟹并不是蒸的時(shí)間越長(zhǎng)越好，蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)使大閘蟹的肉質(zhì)變老，口感變差，失去原本的鮮香嫩滑口感。
清蒸大閘蟹的做法步驟 清蒸大閘蟹怎么做
首先將大閘蟹全身刷干凈，在鍋里加入水并煮沸。||再將大閘蟹放入蒸碗里，蓋好蓋子進(jìn)行蒸煮，待蟹殼煮至變紅后即可關(guān)火取出。||拆掉繩子放入碗里，把姜切成絲，準(zhǔn)備一個(gè)小碗倒入醬油和切好的姜絲，蒸大閘蟹和蘸料就都完成了。
清蒸大閘蟹要多長(zhǎng)時(shí)間 清蒸大閘蟹要多久
大閘蟹大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘即可。蒸法：1.上海青對(duì)半切開(kāi)，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.姜切片，小蔥打蔥結(jié)。3.蒸鍋中加水，放入蔥結(jié)，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘，取出，放入上海青點(diǎn)綴即可。
清蒸大閘蟹要多長(zhǎng)時(shí)間 清蒸大閘蟹要多久
清蒸大閘蟹這道菜螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。屬于清蒸海鮮類(lèi)菜系,以其味道醇厚,營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名。
清蒸大閘蟹的做法步驟和時(shí)間
清蒸大閘蟹的做法步驟：1、首先把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)。2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。3、把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右就可以食用了。
清蒸大閘蟹的做法
把大閘蟹放入清水靜置，使其將體內(nèi)垃圾吐盡，用刷子沾水輕刷蟹的正反兩面。燒一鍋水，待水沸騰后放入姜片、紫蘇，這樣可以驅(qū)寒。架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。
