夏天的涼拌菜有哪些 夏天的涼拌菜有哪些怎么弄
2022-07-23 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
夏天的涼拌菜有涼拌土豆絲、涼拌蘿卜絲、涼拌芹菜絲、涼拌金針菇、涼拌藕切片、涼拌黃瓜等。涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
什么是涼拌菜
涼拌菜根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多,可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜,吃的不僅僅是食物的本身,調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少,賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來,醒胃又養(yǎng)生。
夏天的涼拌菜怎么做
涼拌土豆絲:涼拌土豆絲具有開胃的作用,可以先把土豆去皮再切成絲狀,然后再放入熱水中燙一燙,然后再翻炒即可哦。
涼拌蘿卜絲:涼拌蘿卜絲也是一道常見的涼拌菜哦,把蘿卜去皮,并且切成絲狀,然后再用熱水焯一下,沾一些調(diào)料即可開吃啦。
涼拌芹菜絲:涼拌芹菜絲也非常好吃哦,把芹菜清洗干凈,然后再切成絲狀,然后再熱水里焯后即可,沾染其他的調(diào)味品就可以吃了。
涼拌金針菇:涼拌金針菇不僅味道鮮美,而且也很下飯哦,把金針菇放入熱水中燙一下,然后就可以沾其他調(diào)味食用啦。
涼拌藕切片:涼拌藕切片也非常開胃哦,還能夠起到降低火氣的作用哦,只需要把蓮藕去皮并切片,然后再放入熱水中煮熟即可哦。
涼拌黃瓜:把黃瓜洗干凈,然后拍成一小塊一小塊的。然后放兩勺醋,一勺生抽,一勺白糖,和適量鹽,再放一點(diǎn)香菜拌勻就可以開吃了。
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