Q/YJ0003s可能是糧食酒，也有可能是勾兌酒。因?yàn)镼/YJ0003s是白酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，Q代表企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，YJ代表企業(yè)名稱的字母縮寫，0003s代表當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局流水號(hào)，不能用于鑒定糧食酒和勾兌酒，所以Q/YJ0003s可能是糧食酒，也有可能是勾兌酒。

　　糧食酒與勾兌酒的區(qū)別

　　糧食酒和勾兌酒在原料、生產(chǎn)工藝、口感、健康影響等方面有顯著的區(qū)別。具體如下：

　　1、原料。糧食酒主要使用高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等糧食為原料，通過糖化、發(fā)酵后蒸餾釀制而成，勾兌酒的主要原料是食用酒精和水，有時(shí)還會(huì)添加香精、香料等呈香物質(zhì)。

　　2、生產(chǎn)工藝。糧食酒采用固態(tài)發(fā)酵工藝，包括蒸煮、加曲、取酒等多個(gè)復(fù)雜步驟，釀造周期長，勾兌酒的生產(chǎn)過程相對簡單，主要是將食用酒精、水和香精等勾兌在一起，其生產(chǎn)周期短，受原料和時(shí)間的限制小。

　　3、口感。糧食酒口感厚實(shí)，入口有糧食發(fā)酵的糟香，喝起來不辣嗓子，勾兌酒口感平淡，主要成分是酒精，喝起來辣嗓子，有一種類似壞甘蔗的味道。

　　4、健康影響。糧食酒通常被認(rèn)為對健康有益，可以活絡(luò)血脈、降低血壓，勾兌酒則基本沒有對人體有益的物質(zhì)，長期飲用可能對肝臟造成傷害。

　　5、成本和產(chǎn)量。糧食酒的釀造成本較高，投入產(chǎn)出比相對固定，勾兌酒的生產(chǎn)成本低，可以通過工業(yè)流水線生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模量產(chǎn)。

　　糧食酒好壞的鑒別

　　鑒別糧食酒的好壞可以通過以下幾種方法：

　　1、查看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識(shí)。純糧酒的瓶身通常會(huì)標(biāo)明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T10781.1-2006代表濃香型純糧酒，GB/T10781.2-2006代表清香型純糧酒。而勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)通常是GB/T20821-2007。此外，純糧酒的配料表只應(yīng)包含水、糧食等，不應(yīng)含有食品添加劑如食用香精和色素。

　　2、觀察酒花。將酒瓶倒置，觀察酒花的變化。純糧酒的酒花通常較密集且持續(xù)時(shí)間長；勾兌酒的酒花則相對稀疏，持續(xù)時(shí)間短。

　　3、手搓法。在手上滴一滴白酒，快速揉搓后聞其氣味。純糧酒有明顯的糧食香，而勾兌酒可能有酸臭味。

　　4、用火燒。將白酒滴在火上燃燒，觀察火焰顏色和氣味。純糧酒的火焰通常較低，呈藍(lán)色，燃燒緩慢，有酒香味；勾兌酒的火焰較高，燃燒快，無酒香味。