1、首先把里面的菜葉撕成一塊一塊的，用水沖洗干凈備用。2、西紅柿洗干凈切塊備用。3、在鐵鍋中加入油，加熱，將蒜末和干辣椒放入鍋中炒香。4、加入西紅柿翻炒，待西紅柿炒出來(lái)汁時(shí)，將撕碎的洋白菜葉子加入鍋中，然后加入少量的醋翻炒。5、翻炒5~6分鐘之后，加入適量的雞精和生抽即可出鍋。

　　洋白菜也叫圓白菜，是生活中常見的家常菜，葉色嫩綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，能消炎殺菌也能保護(hù)腸胃，更能促進(jìn)人體代謝。

　　洋白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價(jià)值。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，洋白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

　　洋白菜的維C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，熱量還要低得多，洋白菜中含鈉也很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃洋白菜還可以減肥。