煮雞蛋冷水下鍋還是熱水 煮雞蛋冷水下鍋還是熱水比較好
2020-07-11 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
雞蛋是大家常吃的食材之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜。一般吃法是用水煮著吃，那煮雞蛋用冷水下鍋還是熱水呢？
正確的做法應(yīng)該是，先把雞蛋用冷水清洗干凈。然后直接冷水下鍋，水開(kāi)后煮8分鐘左右，然后關(guān)火燜5分鐘。這樣不僅雞蛋不容易煮破皮，里面蛋黃的顏色是金黃色的，好看又好吃。那如果用熱水下鍋就會(huì)存在雞蛋破皮，變成蛋花湯。煮好之后的雞蛋里面有一層“灰綠色”物質(zhì)。雖然對(duì)口感沒(méi)影響，但是會(huì)影響雞蛋消化吸收。
當(dāng)然如果不喜歡吃純熟透的，只需要煮6分鐘左右，蛋黃是一半的糖心。
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煮雞蛋冷水下鍋還是熱水 煮雞蛋冷水下鍋還是熱水比較好
正確的做法應(yīng)該是，先把雞蛋用冷水清洗干凈。然后直接冷水下鍋，水開(kāi)后煮8分鐘左右，然后關(guān)火燜5分鐘。這樣不僅雞蛋不容易煮破皮，里面蛋黃也是金黃色的。
煮雞蛋冷水下鍋還是熱水
煮雞蛋要冷水下鍋煮，這樣水和雞蛋同時(shí)受熱，煮出的蛋才好吃。如果熱水下鍋，雞蛋受到?jīng)_擊極易破裂，另外由于內(nèi)外受熱不均勻，煮出的雞蛋易夾生、口感不好。而且雞蛋不要煮的時(shí)間過(guò)久，最佳煮蛋的時(shí)間大約需8分鐘，煮出的雞蛋口感最好。
煮雞蛋是開(kāi)水還是冷水好
煮雞蛋用冷水較好。因?yàn)槿绻箅u蛋沸水下鍋，雞蛋會(huì)隨著沸騰的水在鍋里不停翻滾，容易出現(xiàn)破殼的現(xiàn)象，蛋白也容易流出來(lái)，口感變差。煮雞蛋應(yīng)當(dāng)先把雞蛋洗干凈，冷水下鍋，待水燒開(kāi)后，將火減小，再煮4-5分鐘，就可以得到溏心蛋；煮7-8分鐘，蛋就剛剛完全熟。1-2分鐘后再取出，這樣容易剝皮。
意面冷水下鍋還是熱水
意面是熱水下鍋。因?yàn)闊崴菀讓⒁饷嬷笫?、煮軟，煮好的意大利面才?huì)更筋道，如果用冷水下鍋，就會(huì)導(dǎo)致意面粘稠，容易煳鍋上。在煮意面的時(shí)候，首先將鍋里的水燒開(kāi)，水盡量多放一點(diǎn)，而且最好是在水里加一點(diǎn)鹽，水燒開(kāi)后加入意面即可，在煮的過(guò)程中用筷子不斷攪拌，煮意面的時(shí)間根據(jù)包裝袋上所推薦的時(shí)間，再多加3分鐘，這樣即可達(dá)到最佳的口感。
牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋
冷水下鍋。焯好水的牛肉要用清水沖洗一遍，再放入鍋中燉味道更佳。用熱水下鍋煮牛肉的話會(huì)讓牛肉的肉質(zhì)變老，吃起來(lái)口感也會(huì)差很多。燉牛肉之前，先要將牛肉焯水，焯水時(shí)要用冷水下鍋，如果用熱水的話，牛肉吃起來(lái)會(huì)很柴，不容易嚼爛。
煮雞蛋幾分鐘能熟
煮雞蛋一般8-10分鐘能熟。將雞蛋表面的臟東西沖洗干凈，鍋中放入適量的水，燒熱之后放入雞蛋煮上8分鐘左右，煮好后再悶2分鐘即可撈出。需要注意，雞蛋一定要在煮熟的情況下食用，但煮的時(shí)間也不宜太長(zhǎng)或太短。時(shí)間煮太長(zhǎng)，雞蛋吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)老，影響口感；煮的時(shí)間過(guò)短，可能還沒(méi)完全熟，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌沒(méi)有完全清除。
