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螃蟹死了能吃嗎 死螃蟹到底能不能吃

2020-09-11 天奇生活 【 字體:

  在日常生活中,螃蟹死后千萬不要吃。螃蟹死后,會(huì)引起許多致病微生物和寄生蟲的繁殖,如果食用了死螃蟹,輕則引起腹瀉,重則引發(fā)腸道感染性疾病,危害健康。螃蟹當(dāng)中的成分,尤其是蛋白質(zhì)的分解物會(huì)引起身體過敏,輕則皮膚瘙癢,重則引起過敏性哮喘而危及身體。螃蟹死后,體內(nèi)的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分已經(jīng)分解消耗,如果再吃起不到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用,其營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

螃蟹死了能吃嗎 死螃蟹到底能不能吃

  另外,螃蟹死后,中腸腺會(huì)很快散架,里面的組氨酸、消化酶四散而出,會(huì)把螃蟹肉分解掉。所以,死掉的螃蟹的味道比較怪,口感也大打折扣。

螃蟹死了能吃嗎 死螃蟹到底能不能吃

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螃蟹死了就不能吃了。因?yàn)轶π坊钪臅r(shí)候,人們吃掉它(去掉鰓、內(nèi)臟)并不會(huì)引起中毒,但當(dāng)蟹離開水面后,生命力逐漸減弱,體內(nèi)外的細(xì)菌便開始大量繁殖,直到肌肉深處,其組織成分開始崩解,一旦螃蟹死后,細(xì)菌繁殖更快,這時(shí)蟹體就會(huì)帶有大量細(xì)菌和毒素。

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