臺(tái)灣牛軋?zhí)堑挠蓙?lái) 臺(tái)灣牛軋?zhí)堑膩?lái)歷
2019-07-29 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
明朝舉人商輅中舉,為了感謝文昌帝托夢(mèng),他依照夢(mèng)中的做法,用麥芽糖、花生和米制作成牛的樣子,所以叫做牛軋?zhí)牵蚬ば蚍爆?,所以直接做成方形,流行到現(xiàn)在。還有種說(shuō)法是說(shuō)牛軋?zhí)鞘鞘周姈|征帶回來(lái)的戰(zhàn)利品。
說(shuō)法一
中國(guó)明朝舉人商輅,依明史正統(tǒng)十年會(huì)試、殿試皆第一中舉,為了感謝文昌帝君托夢(mèng)使其三元及第,依照夢(mèng)中做法所做出。以麥芽糖、花生、米等制造,并捏造成牛的模樣,所以叫做牛軋?zhí)?,但后?lái)因?yàn)榘烟悄蟪膳5哪訉?shí)在不容易,而且生產(chǎn)速度較慢,所以就直接切成長(zhǎng)方形的模樣出售。其后有外國(guó)傳教士將此糖果流傳至西方,始成為外國(guó)至受歡迎的糖果之一。
說(shuō)法二
牛軋?zhí)堑膩?lái)歷還有一說(shuō),說(shuō)牛軋?zhí)鞘鞘周姈|征帶回的戰(zhàn)利品。數(shù)百年來(lái),牛軋?zhí)菑臇|方飄蕩到西方,再?gòu)奈鞣郊t回東方。牛軋?zhí)窃跀?shù)百年前的法國(guó)點(diǎn)心界占有一席之地,法國(guó)國(guó)王路易十五拜訪(fǎng)西班牙皇室,不是帶著黃金或珠寶,而是帶了42公斤的牛軋?zhí)?,足以證明牛軋?zhí)窃诋?dāng)時(shí)的價(jià)值。法國(guó)人在11、12世紀(jì)十字軍出征時(shí),從東方帶回牛軋?zhí)? ,原本的配方是核桃、蜂蜜,但是法國(guó)人決定再加入開(kāi)心果、杏仁和櫻桃??煽诘呐\?zhí)牵芸煸诜▏?guó)掀起一陣熱潮,迄今,南法的城市,每年都要生產(chǎn)2000公噸的牛糖,是生產(chǎn)量最大的城市。
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