螃蟹死了不能吃，吃了死螃蟹可能會(huì)中毒，輕則會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐，腹瀉腹痛的情況。嚴(yán)重的話還會(huì)出現(xiàn)脫水、皮膚潮紅、頭昏、心悸胸悶、血壓下降等癥狀。

　　螃蟹死了能不能吃了

　　容易中毒

　　螃蟹死了一定不能吃，死螃蟹含有的蛋白質(zhì)和脂肪等會(huì)變成細(xì)菌的養(yǎng)分，滋生大量的細(xì)菌，會(huì)分解出蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺，尸胺和組胺，這些都是有毒的物質(zhì)，吃了之后會(huì)導(dǎo)致中毒，螃蟹經(jīng)常會(huì)吃死去的動(dòng)物尸體，這也是導(dǎo)致螃蟹細(xì)菌、致病菌等物質(zhì)滋生的主要原因。

　　容易過(guò)敏

　　螃蟹死了之后，蟹肉里面的組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)變成組胺。組胺是一種致敏物質(zhì)，人吃后會(huì)導(dǎo)致血管擴(kuò)張，皮膚粘膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘等過(guò)敏癥狀，出現(xiàn)四肢麻木、皮膚過(guò)敏、全身無(wú)力等現(xiàn)象，嚴(yán)重的話還會(huì)伴隨呼吸循環(huán)衰竭，有可能發(fā)生生命危險(xiǎn)。

　　容易腹瀉

　　螃蟹死亡之后，體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)很快的進(jìn)入螃蟹的內(nèi)部，而螃蟹里面的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)很快感染細(xì)菌，吃了之后容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等情況。