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大閘蟹蒸多久 大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間
2019-10-28 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、首先將大閘蟹全身刷干凈，在鍋里加入水并煮沸。
2、再將大閘蟹放入蒸碗里，蓋好蓋子進(jìn)行蒸煮，待蟹殼煮至變紅后即可關(guān)火取出。
3、拆掉繩子放入碗里，把姜切成絲，準(zhǔn)備一個(gè)小碗倒入醬油和切好的姜絲，蒸大閘蟹和蘸料就都完成了。
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大閘蟹大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘即可。蒸法：1.上海青對(duì)半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.姜切片，小蔥打蔥結(jié)。3.蒸鍋中加水，放入蔥結(jié)，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘，取出，放入上海青點(diǎn)綴即可。
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清蒸大閘蟹這道菜螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。屬于清蒸海鮮類菜系,以其味道醇厚,營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名。
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整只活大閘蟹需要先將水燒開，然后用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)，3兩以下的大閘蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。
大閘蟹蒸多久時(shí)間
大閘蟹蒸20至30分鐘即可，以大閘蟹的殼全紅為蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)。清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，放在清水里洗凈后，用繩子將它們的兩個(gè)螯腳和八條腿扎緊成團(tuán)狀，入鍋隔水蒸熟即可。
清蒸大閘蟹的做法步驟和時(shí)間
清蒸大閘蟹的做法步驟：1、首先把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。3、把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右就可以食用了。
大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間 大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間
螃蟹蒸煮的時(shí)間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)。不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，同時(shí)4兩以上的螃蟹，每增加一兩，蒸的時(shí)間就要多增加2分鐘。
