苦瓜可以直接生吃嗎 苦瓜能不能直接生吃
2020-10-22 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
苦瓜可以直接生吃??喙鲜巧钪斜容^常見的蔬菜瓜果之一,有著較高的營養(yǎng)價值,但因其味道發(fā)苦,很多人并不喜歡食用。實際上,苦瓜中含有維生素、清脂素、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素A以及多種礦物質(zhì)元素,對人體有很大的好處。最常見的吃法是涼拌苦瓜,適合夏季食用。由此可知,苦瓜可以生吃。
苦瓜可以直接生吃嗎
苦瓜,又名癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜,為葫蘆科苦瓜屬植物、一年生攀援狀柔弱草本??喙显a(chǎn)東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍栽培??喙瞎陡士?,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。
苦瓜雖然不是每個人都吃得慣,但營養(yǎng)成分極為豐富,除了富含蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)、維生素外,還含有幾種獨(dú)有成分。其中,苦味素被譽(yù)為“脂肪殺手”,能清熱瀉火、健脾開胃;苦瓜甙能在一定程度上調(diào)節(jié)血壓、血脂、膽固醇等,保護(hù)心腦血管。
苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料,可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復(fù)合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味,將會有更多人習(xí)慣飲用。
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