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上海本幫菜餐廳有哪些 上海有哪些本幫菜餐廳

2019-07-25 天奇生活 【 字體:

  上海本幫菜餐廳有上海老飯店、保羅酒樓、梅龍鎮(zhèn)酒家、老正興菜館、綠波廊、老上海味道、人和館、鹿園、洞天食府。

  上海老飯店

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  上海老飯店是一家老字號(hào)了,創(chuàng)建于清光緒元年,飯店是仿明清風(fēng)格,很有老字號(hào)的風(fēng)范。菜式主要是以上海本幫菜為主,選料精細(xì)、風(fēng)味醇正著稱(chēng),盡顯“濃油赤醬”的本色,他家的八寶鴨、油爆蝦等都非常不錯(cuò),這里是比較正宗的上海本幫菜餐廳之一,裝修各種都很有老上海的感覺(jué)。

  保羅酒樓

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  保羅酒樓已經(jīng)有80多年的歷史了,透露著老上海的風(fēng)情。他家的本幫菜做得相當(dāng)?shù)氐?,瑞士牛排肉鮮嫩多汁,海鮮油條卷、青豆泥、保羅生煎等都是招牌美食,還有好吃的梅子醉蟹,梅子味很濃,法式焗蝸牛、瑞士牛排等特色菜肴。

  梅龍鎮(zhèn)酒家

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  梅龍鎮(zhèn)酒家是地道的上海老字號(hào),經(jīng)過(guò)70多年的細(xì)心研磨,形成了獨(dú)有的風(fēng)格,“梅家菜”特色鮮明,深受上海人喜愛(ài)。餐廳裝修得古色古香,為宮廷風(fēng)格,上菜速度快,且上菜順序一步不差,梅隴鎮(zhèn)是上海本幫菜的頭把交椅,地道的老上海味道。

  老正興菜館

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  老正興菜館創(chuàng)建于同治元年,至今已有百余年歷史,是名氣最大的上海本幫菜餐廳之一。老正興的口碑在上海是非常好的,有著多個(gè)金牌菜式,其中這家店的招牌美食草頭圈子、油爆蝦、醬方等還多次獲獎(jiǎng)。老正興保留了老派酒樓的格調(diào),裝飾大氣、古色古香。

  綠波廊

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  綠波廊是滬上著名的百年老店,這里據(jù)說(shuō)還接待過(guò)不少的國(guó)外領(lǐng)導(dǎo)人呢!綠波廊是三層仿明清建筑,古色古香的風(fēng)格,看上去很大氣。這里的點(diǎn)心堪稱(chēng)一絕,桂花拉糕、眉毛酥等特色點(diǎn)心不可錯(cuò)過(guò)。本幫菜做的挺地道,水晶蝦仁彈性十足,八寶鴨用料不錯(cuò),價(jià)格當(dāng)然也是不算便宜的。

  老上海味道

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  這家店是很多上海人都喜歡的老上海的味道,這里的大廚以前都是光明村的,所以在手藝方面絕對(duì)是一流的。這里的菜肴都是當(dāng)天烹調(diào),味道正宗,這里的鐓雞、熏魚(yú)和蟹粉獅子頭等都很受歡迎,不僅好吃而且價(jià)格便宜,這家店人氣高,經(jīng)常排著長(zhǎng)隊(duì)。

  人和館

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  人和館是一家擁有200多年歷史的純正本幫菜餐廳,有著傳統(tǒng)的風(fēng)格,不僅賣(mài)老上海面點(diǎn),還賣(mài)各式懷舊飲品,如老上海陳皮鴨是美國(guó)唐人街老外最?lèi)?ài)點(diǎn)的一道上海菜,這里最摩登的還是表演,唱著老上海風(fēng)情的歌曲,讓人仿佛回到了上世紀(jì)三十年代。

  鹿園

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  鹿園是一家環(huán)境相當(dāng)好的餐廳,一棟三層的老洋房建筑,店內(nèi)裝飾也是非常精致,而且連菜品都是保持了高“顏值”。推薦菜有烤鴨、公主的素蟹粉、文火燜小牛肉、鳳尾蝦、牛奶布丁。這家店特色鮮明,環(huán)境舒適。

  洞天食府

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  洞天食府位于朱家角,地理位置優(yōu)越,臨水河邊,可以一邊吃飯一邊觀景。這家店環(huán)境還是很不錯(cuò)的,主要是吃上海本幫菜,醬爆螺螄、蚌肉豆腐、青菜面筋、魚(yú)香茄子、菌菇肉絲都是店里的特色菜肴,價(jià)格不貴,而且味道正宗。

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上海本幫菜餐廳有上海老飯店、保羅酒樓、梅龍鎮(zhèn)酒家、老正興菜館、綠波廊、老上海味道、人和館、鹿園、洞天食府。

上海本幫菜有哪些 上海本幫菜有什么

上海本幫菜有哪些 上海本幫菜有什么
上海本幫菜主要有腌篤鮮、糟雞、響油蟮糊、紅燒鮰魚(yú)、八寶鴨、水晶蝦仁、生煸草頭以及清蒸大閘蟹。

本幫菜是什么菜 本幫菜是什么哪里的菜系

本幫菜是什么菜 本幫菜是什么哪里的菜系
本幫菜是滬菜,即上海菜,是中國(guó)的主要地方風(fēng)味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱(chēng),是江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的一個(gè)重要流派。本幫菜以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨為主。后為適應(yīng)上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴漸由原來(lái)的重油赤醬趨向淡雅爽口。

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